Låt er väl smaka

Trädgårdsplaner borde ritas. Inköp på nätet av frön borde ha gjorts. Men denna djupa snö ger ingen inspiration. Snart ser alla träd som är planterade efter sekelskiftet ut som buskar. Buskarna de finns där någonstans under all snö. Det är vackert men inte rätt omgivning för drömmar om sommarblommor.

Jag tittar på det som ser ut som knotiga äppelbuskar och plockar fram ett recept på citrusdoftande äppelkaka från Värmland.

Sätt ugen på 175 grader. Rör 100 gram rumsvarmt smör med 1 1/2 dl socker. Riv i skalet från en citron. Tillsätt ett ägg. Rör till smeten är slät. Häll i 1 1/2 dl vetemjöl. Skiva 3 stora äpplen i tunna klyftor med skalet på.

Ta en form och pensla den med fett, använd kokosflingor i stället för ströbröd om du har det.

Rör i äppelklyftorna i smeten. Häll den i formen och låt den grädda mitt i ugnen i cirka 40-45 minuter.

Ät kakan ljum med glass eller lättvispad grädde.

Låt er väl smaka.