Måndag kväll hittade surdegsrecept, tisdag eftermiddag, revs äpple för att blandas med mjöl och vatten.Onsdag, torsdag och fredag vilade allt högst uppe på skåpet.
Fredagkväll tillsattes mjöl och vatten en gång till.
På lördagmorgon var den klar. Min första surdeg gjord på frukt.
Men vad skulle det bli? Inte ett vettigt recept i sikte. Upphittad blev en bakbok från annu dazumal, 1988.
Nu blev det en liten deg att jäsa över da'n. Sen tillsattes ännu mer mjöl och surdegen. Varefter det hela fick vila nån timme.
Degen skars i limpor som skulle jäsas i ett dygn. Sen skulle plåtar värmas och ugnen vara het. Efter två timmars bakande i 250 grader och vatten och luft. Så finns de här mina första fyra surdegsbröd.
Under denna tid har historiens största jordskalv i Haiti hunnit ske.
Vi har fått en debatt om Stig Larssons rätt att bete sig svinaktigt, och Kurdo Baksi har skrivit en bok om sin vän Stieg Larsson vilket ger vissa män rätten att kalla honom kriminell på DNs webbsida.
Bröddegen har puttrat i sin skål. Surdegen har blivit glad. Men jag undrar, om alla dessa människor som strör invektiv omkring sig, är de glada?
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar